Для начала покажем, каким образом вы можете удалить колонку. Часто пользователи зажимая левой кнопкой миши название колонки оттягивают ее на большое расстояние вниз, до появления черного крестика, что на языке программы означает "Удалить колонку" см. Рис.1.
Рис. 1. Удаление колонки в Парус 10
Как же ее восстановить? Берем и кликаем правой кнопкой мыши на любой из оставшихся колонок, тем самым вызываем контекстное меню, и в нем выбираем пункт "Выбрать колонки" см. Рис. 2.
Рис. 2 "Выбирать колонки"
В результате, с правой стороны у вас появиться окно со списком скрытых колонок (иногда там бывает большое количество позиций!) см. Рис. 3.
Рис. 3. Список скрытых колонок
Для восстановления удаленной колонки на прежнее место, берем ее левой кнопкой миши, и не отпуская перетягиваем в нужное место, отпускаем мышку и все!
Рис. 4. Перетаскиваем удаленную колонку.